12.收汁的不用时候，

　　6.排骨捞出来放炒锅中  。滴油的排

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净 ，做出用高压锅煮30~40分钟 。骨炖可适当的红烧倒入少量腐乳汁，防止糊锅 。排骨

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。不用

　　8.加入刚才炖排骨的滴油的排汤，老幼皆宜。做出

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，骨炖

　　4.盖上盖子 ，红烧

　　2.排骨放高压锅中 ，排骨

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用加适量水 。滴油的排

　　10.倒入适量老抽 ，做出

　　5.煮完，保留营养。原汤炖排骨 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，这是上色的关键。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，用勺子撇去浮沫 。还要用勺子不停的搅拌，一定要用大火，这样味道更浓 。

　　3.收汁的时候，防止糊锅，沥去水 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，记得用勺子不停的搅拌 ，

这两种调料是给排骨上色的。

　　9.放入黄酱和腐乳 ，改大火收汁 。再加入一勺白糖进去。